2009年07月05日
夏バテ予防にゴーヤ！
今週は梅雨のジメジメに暑さもプラスして、昼はグッタリ。でも朝晩は結構涼しくて、体調を崩している人が多いのではないでしょうか。この時期にぜひ摂取してほしいのがゴーヤです。以前は沖縄など暑い地方でしか出回っていなかったこの野菜。最近では静岡の野菜売り場でもよく見かけます。
「ゴーヤは夏バテ予防に良い。」という良い評判と、「でもゴーヤは苦い！」という悪い印象の両方を持つゴーヤ。良薬は口に苦しということでしょうか。
でもこの苦味は調理法によってだいぶ落とせます。下処理が大変ですが・・・
うちの店でも大分前から暑い時期になるとゴーヤチャンプルにして出していますが、最初のころは苦いイメージが先行して、買ってみようという気にならないお客さんが多かったのですが、こちらからお勧めしたりしてとにかく食べてみてもらうと、はまってしまって好きになったというお客さんが多いです。だから今では人気が出ました。
皆さんもぜひ夏バテ予防にどうぞ。
京菜やホームページhttp://www5b.biglobe.ne.jp/kyousai/
