おいしい幸せ　　「京菜や」

お店で販売している「蕗とジャコの旨煮」です。
蕗の時季でないと作れないので、いつでもある料理ではありませんが最近は出しています。
誰もが買うという事は無いのですが、蕗が好きな人がまとめて沢山買ってくれます。
｢なかなか売っているお店が無いのよね。｣とおっしゃっていました。
確かに最近こういう料理を食べる人自体が少ないでしょうから、売っているお店も少なくなってしまうんでしょうね。
蕗をおうちで料理する事も少ないでしょう。
蕗ってどうやって料理するのかなって私も最初知りませんでした(笑い)。主人が料理するのを見ているだけで自分ではなかなか作りません
食べるのは大好きです！蕗の独特の香りが良いんですよね～。  

今日はおにぎり２０個のご予約がありました。ご来店でお受け取りという事だったので助かります。
お客様は私たちがいつもお世話になっている方。お店のほうもご愛顧いただき、ありがたいです。
受け取りに見えたときにおかずも沢山買ってくれました
いつもご利用ありがとうございます！！  

最近お店で人気があるのがオムライス。もともと昼近くに合わせて作って出していたのですが、最近は｢オムライスまだ？｣というお客さんからの声をいただくようになったので出来る限り早く出しているのですが・・・・それでも間に合わなかったお客様ゴメンナサイ
一つ一つフライパンで作るので時間がかかっちゃって・・・。
そのオムライスにデミグラソースをかけた「デミグラオムライス」を新しく加えました。今までのケチャップのオムライスも売れていますが｢デミグラオムライス｣も人気が出てきました。特に女性が多いような・・・。
もちろんデミグラソースも自家製です。
いつも気をつけるのですが、惣菜屋で販売するものは調理してから時間がたってもおいしくないといけません。上にかけたソースが時間がたってオムライスになじんで、ぼやけた味にならないように。
出来立てと、時間がたってから食べるのでは、ものすごく違うんですよね。いつも自分たちで食べ比べて確認してます。

これがオムライス(ケチャップ)
1人前420円
これがデミグラオムライス
1人前450円